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 Producing 2-O-α-D-glucopyranosyl-L-ascorbic acid by modified cyclodextrin glucosyltransferase and isoamylase 修饰环糊精葡萄糖基转移酶和异淀粉酶生产2-O-α-D-吡喃葡萄糖基-L-抗坏血酸
相关领域
麦芽糊精
化学
异淀粉酶
葡萄糖基转移酶
突变体
产量（工程）
水解
抗坏血酸
环糊精
生物化学
食品科学
酶
色谱法
淀粉酶
材料科学
冶金
基因
喷雾干燥
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| 其它 |
期刊：Applied Microbiology and Biotechnology 作者：Xiumei Tao; Lingqia Su; Sheng Chen; Lei Wang; Jing Wu 出版日期：2023-01-23 |
| 求助人 | |
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