The role of guar gum in improving the gel and structural characteristics of germinated highland barley starch

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标题	The role of guar gum in improving the gel and structural characteristics of germinated highland barley starch 瓜尔胶对青稞发芽淀粉凝胶和结构特性的改善作用相关领域发芽瓜尔胶淀粉流变学瓜尔粘弹性化学食品科学农学材料科学生物复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.124052
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.124052 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Wentao Pan; Wenmeng Liu; Jinwang Li; Yi Chen; Qiang Yu; et al 出版日期：2023-05-01
求助人	棋鬼王在 2023-07-02 22:29:55 发布自吉林，悬赏 10 积分
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