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 Dietary fiber concentrates of BAU Kul (Ziziphus mauritiana) peel and pulp: processing, modification and utilization as functional ingredients 鲍库尔（Ziziphus mauritiana）果皮和果肉膳食纤维浓缩物：加工、改性和作为功能性成分的利用
相关领域
化学
牙髓（牙）
冷冻干燥
抗坏血酸
干物质
抗氧化剂
DPPH
食品科学
分数（化学）
枣属
维生素C
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医学
病理
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期刊：Journal of Food Measurement & Characterization 作者：Animesh Sarkar; Prantik Roy; Mahabub Alam; Mohammad Afzal Hossain; Gokul Chandra Biswas 出版日期：2022-04-19 |
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