Antioxidant, and physical properties of chitosan/gelatin composite film incorporated with Caulerpa lentillifera extract for pork preservation

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标题	Antioxidant, and physical properties of chitosan/gelatin composite film incorporated with Caulerpa lentillifera extract for pork preservation 壳聚糖/明胶复合膜用于猪肉保鲜的抗氧化和物理性质相关领域壳聚糖 DPPH 明胶肿胀的抗氧化剂热稳定性吸水率复合数化学接触角核化学溶解度化学工程材料科学复合材料有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16314
DOI	10.1111/ijfs.16314 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Chuanli Zhang; Jiang Wang; Huiying Du; Xintong Han; Changjiu Li; et al 出版日期：2023-02-01
求助人	一只桶在 2025-03-09 09:29:56 发布自陕西，悬赏 10 积分
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