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 Application of molecular dynamic simulation to study food proteins: A review 分子动力学模拟在食品蛋白质研究中的应用
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Ashutosh Singh; Sai Kranthi Vanga; Valérie Orsat; Vijaya Raghavan 出版日期：2017-07-19 |
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