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 Covalently immobilized β-galactosidase onto a novel alginate/lemon peel carrier: Catalytic, kinetic, stability studies, and its application in the production of whey high-protein beverage 新型藻酸盐/柠檬皮载体上的可卡因固定化β-半乳糖苷酶：催化、动力学、稳定性研究及其在乳清高蛋白饮料生产中的应用
相关领域
催化作用
化学
共价键
食品科学
动力学
乳清蛋白
动能
色谱法
化学工程
有机化学
物理
量子力学
工程类
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Mohamed A.A. Abdella; Mohamed E. Hassan; Tarek N. Soliman 出版日期：2025-03-01 |
| 求助人 | |
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