Flavor substances of low-valued red swamp crayfish (Procambarus clarkii) hydrolysates derived from double enzymatic systems

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标题	Flavor substances of low-valued red swamp crayfish (Procambarus clarkii) hydrolysates derived from double enzymatic systems 低价红沼泽小龙虾双酶水解产物中风味物质的研究相关领域小龙虾化学酶水解克氏原螯虾风味己醛水解酶色谱法水解物食品科学生物化学渔业生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112461
DOI	10.1016/j.foodres.2023.112461 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Chujun Li; Zongcai Tu; Wenyu Liu; Chunlin Wu; Yueming Hu; et al 出版日期：2023-01-09
求助人	扶苏在 2025-03-11 15:09:50 发布自江西，悬赏 10 积分
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