Effect of adding vegetable oils to starches from different botanical origins on physicochemical and digestive properties and amylose–lipid complex formation

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标题	Effect of adding vegetable oils to starches from different botanical origins on physicochemical and digestive properties and amylose–lipid complex formation 不同植物来源淀粉中添加植物油对理化、消化特性及直链淀粉——脂复合物形成的影响相关领域食品科学直链淀粉化学植物油淀粉
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-022-05626-7
DOI	10.1007/s13197-022-05626-7 doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Ratchaneeporn Photinam; Anuchita Moongngarm 出版日期：2022-11-27
求助人	复杂的浩阑在 2024-10-16 19:32:51 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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