Effect of optimal-water boiling cooking on the volatile compounds in 26 Japonica rice varieties from China

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标题	Effect of optimal-water boiling cooking on the volatile compounds in 26 Japonica rice varieties from China 最佳蒸煮对26个粳稻品种挥发性成分的影响相关领域八醛己醛壬醛化学芳香食品科学烹调方法脂质氧化香兰素粳稻热气腾腾的风味气相色谱-质谱法沸腾质谱法色谱法有机化学植物抗氧化剂生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111078
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111078 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Qiyan Zhao; Jinzhong Xi; Dan Xu; Yamei Jin; Fengfeng Wu; et al 出版日期：2022-05-01
求助人	真爱梧桐在 2024-10-19 16:02:02 发布自海南，悬赏 10 积分
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