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 Impact of Chia Seed Protein Hydrolysate and Apple Pomace Pectin on the Properties of Egg-Free Mayonnaise 奇亚籽蛋白水解物和苹果渣果胶对无蛋蛋黄酱性能的影响
相关领域
渣
果胶
水解物
食品科学
化学
生物化学
水解
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| 其它 |
期刊：Heliyon 作者：Sahar abdoollahi; Peiman Ariaii; Seyed Ebrahim Hosseini; Mahro Esmaeili; Roya Bagheri 出版日期：2024-12-01 |
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