标题 |
Volatile flavour profile of reduced alcohol wines fermented with the non-conventional yeast species Metschnikowia pulcherrima and Saccharomyces uvarum
用非常规酵母种Metschnikowia pulcherrima和Saccharomyces uvarum发酵的低酒精葡萄酒的挥发性风味特征
相关领域
葡萄酒
食品科学
味道
芳香
酵母
发酵
葡萄酒的香气
化学
酵母菌
乙醇
乙酸乙酯
酒
苹果酸发酵
生物
酿酒酵母
生物化学
细菌
乳酸
遗传学
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