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标题
Volatile flavour profile of reduced alcohol wines fermented with the non-conventional yeast species Metschnikowia pulcherrima and Saccharomyces uvarum
用非常规酵母种Metschnikowia pulcherrima和Saccharomyces uvarum发酵的低酒精葡萄酒的挥发性风味特征
相关领域
葡萄酒 食品科学 味道 芳香 酵母 发酵 葡萄酒的香气 化学 酵母菌 乙醇 乙酸乙酯 苹果酸发酵 生物 酿酒酵母 生物化学 细菌 乳酸 遗传学
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DOI
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AI识别 10.1016/j.foodchem.2016.04.024 doi
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灵巧的青烟 在 2024-12-21 10:46:25 发布自四川,悬赏 10 积分
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