Quinone reactivity: Investigation of their contribution to nonenzymatic browning

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标题	Quinone reactivity: Investigation of their contribution to nonenzymatic browning 醌反应性：研究它们对非酶褐变的贡献相关领域醌化学电泳剂反应性（心理学）褐变自动氧化邻苯三酚亲核细胞儿茶酚氧化剂多酚有机化学药物化学抗氧化剂生物化学催化作用医学替代医学病理
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1002/fft2.2...
DOI	10.1002/fft2.247 doi
其它	期刊：Food Frontiers 作者：Yiran Yu; Dandan Chen; Wei Li; Yao Mou; Yaqian Geng; et al 出版日期：2023-04-30
求助人	芳芳在 2024-12-26 20:41:11 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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