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标题
Preparation of functional oils rich in phytosterol esters and diacylglycerols by enzymatic transesterification
酶促酯交换法制备富含植物甾醇酯和甘油二酯的功能油
相关领域
酯交换 植物甾醇 皱纹假丝酵母 脂肪酶 化学 甘油三酯酶 有机化学 生物催化 酶 食品科学 催化作用 反应机理
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139100
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.139100 doi
求助人
清秀迎松 在 2025-02-12 17:02:30 发布自江西，悬赏 10 积分
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