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 The relationship between enzyme hydrolysis and the components of rice starches with the same genetic background and amylopectin structure but different amylose contents 遗传背景和支链淀粉结构相同但直链淀粉含量不同的稻米淀粉的酶水解与组分的关系
相关领域
支链淀粉
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淀粉
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化学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lingshang Lin; Long Zhang; Xiuling Cai; Qiaoquan Liu; Changquan Zhang; et al 出版日期：2018-06-18 |
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