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 Lactobacillus co-fermentation of Cerasus humilis juice alters chemical properties, enhances antioxidant activity, and improves gut microbiota 乳杆菌共发酵黑樱桃汁改变化学性质，增强抗氧化活性，改善肠道微生物群
相关领域
植物乳杆菌
发酵
嗜酸乳杆菌
抗氧化剂
食品科学
乳酸菌
胡萝卜汁
化学
肠道菌群
生物
乳酸
益生菌
生物化学
细菌
遗传学
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期刊：Food & Function 作者：Ping Li; Jiaji Chen; Chang‐E Guo; Weidong Li; Zhiliang Gao 出版日期：2023-01-01 |
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