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标题
Physicochemical composition, fermentable sugars, free amino acids, phenolics, and minerals in brewers' spent grains obtained from craft brewing operations
从手工酿造操作中获得的酿酒师废谷物中的物理化学成分、可发酵糖、游离氨基酸、酚类和矿物质
相关领域
酿造 食品科学 化学 麦芽三糖 淀粉 捣碎 麦芽糖 果糖 蔗糖 植物 发酵 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.jcs.2022.103413
DOI
10.1016/j.jcs.2022.103413 doi
其它 期刊：Journal of Cereal Science
作者：Zhao Jin; Yang Lan; Jae-Bom Ohm; James Gillespie; Paul B. Schwarz; et al
出版日期：2022-01-01
求助人
bin8 在 2025-01-14 17:38:54 发布自浙江，悬赏 10 积分
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