Enhancing activity of food protein‐derived peptides: An overview of pretreatment, preparation, and modification methods

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标题	Enhancing activity of food protein‐derived peptides: An overview of pretreatment, preparation, and modification methods 食品蛋白衍生肽的活性增强：预处理、制备和修饰方法综述相关领域食物蛋白生化工程生物技术标准化计算生物学化学计算机科学生物生物化学工程类操作系统
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.13238
DOI	10.1111/1541-4337.13238 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Mengting Chen; Anqi Ma; Zhida Sun; Bijun Xie; Liu Shi; et al 出版日期：2023-09-21
求助人	项前进的林冲在 2023-12-30 13:15:40 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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