Biophysical investigations using atomic force microscopy can elucidate the link between mouthfeel and flavour perception

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标题	Biophysical investigations using atomic force microscopy can elucidate the link between mouthfeel and flavour perception 使用原子力显微镜的生物物理研究可以阐明口感和味道感知之间的联系相关领域口感味道食品科学感知化学纳米技术生化工程心理学材料科学工程类神经科学有机化学原材料
网址	https://doi.org/10.1038/s43016-024-00958-3
DOI	10.1038/s43016-024-00958-3 doi
其它	期刊：Nature food 作者：Melanie Koehler; Julia Benthin; Sanjai Karanth; Marina Wiesenfarth; Karin Sebald; et al 出版日期：2024-04-11
求助人	Yue 在 2024-05-27 22:20:34 发布自吉林，悬赏 10 积分
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