Elucidation of the 3D structure of grape seed 7S globulin and its interaction with malvidin 3-glucoside: A molecular modeling approach

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标题	Elucidation of the 3D structure of grape seed 7S globulin and its interaction with malvidin 3-glucoside: A molecular modeling approach 葡萄籽7S球蛋白的三维结构及其与3-锦葵苷相互作用的分子模拟研究相关领域花青素化学二硫键球蛋白烷基氢键疏水效应生物化学食品科学有机化学分子生物免疫学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129014
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.129014 doi
其它	期刊：Food chemistry 作者：Francisco Chamizo‐González; Belén Gordillo; Francisco J. Heredia 出版日期：2021-06-01
求助人	路人乙在 2024-05-14 16:20:31 发布自北京，悬赏 10 积分
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