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 Identification of novel antifreeze peptides from yak skin gelatin ultrasound-assisted enzymatic hydrolysate 牦牛皮明胶超声辅助酶解液中新型抗冻肽的鉴定
相关领域
明胶
水解物
防冻剂
化学
酶
抗冻蛋白
食品科学
生物化学
色谱法
有机化学
水解
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| 其它 |
期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Xiaotong Ma; Wang Wen-xing; Hongmei Shi; Xiangying Kong; Li Zhang 出版日期：2024-10-01 |
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