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Pickering emulsions stabilized by Chlorella pyrenoidosa protein–chitosan complex for lutein encapsulation
蛋白核小球藻——壳聚糖复合物稳定Pickering乳液包封叶黄素
相关领域
蛋白核小球藻
皮克林乳液
壳聚糖
生物利用度
乳状液
叶黄素
化学
小球藻
色谱法
食品科学
大豆油
化学工程
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期刊:Food & Function 作者:Jialu Ni; Kuiyou Wang; Deyang Yu; Mingqian Tan 出版日期:2023-01-01 |
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