Hydrocolloids of Date Pits Used as Edible Coating to Reduce Oil Uptake in Potato Strips During Deep-Fat Frying

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标题	Hydrocolloids of Date Pits Used as Edible Coating to Reduce Oil Uptake in Potato Strips During Deep-Fat Frying 枣核水胶体用作食用涂层以减少马铃薯条在油炸过程中的吸油相关领域炸薯条涂层食品科学油炸化学材料科学复合材料
网址	https://doi.org/10.12816/0038469
DOI	10.12816/0038469 doi
其它	期刊：Alexandria Journal of Food Science and Technology 作者：Rasha Mousa Ahmed Mousa 出版日期：2016-06-01
求助人	Kevin 在 2024-06-24 17:15:34 发布自云南，悬赏 10 积分
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