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Basella alba L. (Malabar Spinach) as an Abundant Source of Betacyanins: Identification, Stability, and Bioactivity Studies on Natural and Processed Fruit Pigments
Basella alba L.(马拉巴尔菠菜)作为甜菜苷的丰富来源:天然和加工水果色素的鉴定、稳定性和生物活性研究
相关领域
颜料
化学
菠菜
抗氧化剂
体外
生物化学
食品科学
植物
生物
有机化学
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其它 |
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Katarzyna Sutor-Świeży; Renata Górska; Agnieszka Kumorkiewicz‐Jamro; Ewa Dziedzic; Monika Bieniasz; et al 出版日期:2024-02-01 |
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