Morphological characteristics, oxidative stability and enzymic hydrolysis of amylose-fatty acid complexes

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标题	Morphological characteristics, oxidative stability and enzymic hydrolysis of amylose-fatty acid complexes 直链淀粉-脂肪酸复合物的形态特征、氧化稳定性及酶水解相关领域直链淀粉化学脂肪酸水解分子溶解酸水解有机化学核化学淀粉
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014486171...
DOI	10.1016/j.carbpol.2015.12.062 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Anna Marinopoulou; Efthimios Papastergiadis; Stylianos N. Raphaelides; Michael G. Kontominas 出版日期：2015-12-29
求助人	Yapi 在 2024-09-07 14:16:12 发布自天津，悬赏 10 积分
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