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 Evaluation of mung bean protein and aquafaba as co-stabilizer for sour aerated emulsions 绿豆蛋白和aquafaba作为酸性充气乳状液共稳定剂的评价
相关领域
乳状液
曝气
化学
稳定器（航空）
色谱法
化学工程
食品科学
豌豆蛋白
粘度
吸附
材料科学
复合材料
生物化学
有机化学
机械工程
工程类
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