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 Effect of green tea or rosemary extract on protein oxidation in Bologna type sausages prepared from oxidatively stressed pork 绿茶或迷迭香提取物对氧化应激猪肉制备的博洛尼亚型香肠中蛋白质氧化的影响
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期刊：Meat Science 作者：Sisse Jongberg; Mari Ann Tørngren; Annemarie Gunvig; Leif H. Skibsted; Marianne N. Lund 出版日期：2012-11-17 |
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