Potential unlocking of self-assembled phosphorylated ovalbumin in stabilizing linalool nanoemulsion: Structural, interfacial, and sustained-release properties

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标题	Potential unlocking of self-assembled phosphorylated ovalbumin in stabilizing linalool nanoemulsion: Structural, interfacial, and sustained-release properties 自组装磷酸化卵清蛋白在稳定芳樟醇纳米乳中的潜在解锁：结构、界面和缓释性质相关领域卵清蛋白化学化学工程磷酸化芳樟醇纳米技术生物物理学材料科学色谱法生物化学生物免疫学工程类免疫系统精油
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111092
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111092 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yajie Song; Z. Xiong; Yu Xun; Yuqiang Zhao; Hanguo Xiong 出版日期：2025-01-01
求助人	DullElm 在 2025-03-07 17:56:30 发布自陕西，悬赏 10 积分
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