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标题
A Review of the Bioactive Compounds of Kiwifruit: Bioactivity, Extraction, Processing and Challenges
猕猴桃生物活性物质的研究进展：生物活性、提取、加工及面临的挑战
相关领域
多酚 化学 绿原酸 没食子酸 齐墩果酸 熊果酸 食品科学 抗氧化剂 传统医学 生物化学 色谱法 医学 病理 替代医学
网址
https://doi.org/10.1080/87559129.2023.2212033
DOI
10.1080/87559129.2023.2212033 doi
其它 期刊：Food Reviews International
作者：Kun Li; Ling Liu; David Julian McClements; Zhande Liu; Xuebo Liu; et al
出版日期：2023-05-17
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兴奋的天蓝 在 2024-12-24 20:49:03 发布自陕西，悬赏 30 积分
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