Assessment of chemical constitution and aroma properties of kiwi wines obtained from pure and mixed fermentation with Wickerhamomyces anomalus and Saccharomyces cerevisiae

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标题	Assessment of chemical constitution and aroma properties of kiwi wines obtained from pure and mixed fermentation with Wickerhamomyces anomalus and Saccharomyces cerevisiae 异常柳条霉菌和酿酒酵母纯发酵和混合发酵猕猴桃酒化学成分和香气特性的评价相关领域几维鸟萜烯食品科学芳香化学发酵乙醇发酵葡萄酒葡萄酒的香气有机化学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.11344
DOI	10.1002/jsfa.11344 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Nan Sun; Zhiyi Gao; Shiqi Li; Xiaowen Chen; Jing Guo 出版日期：2022-01-15
求助人	灵巧的青烟在 2024-12-23 13:02:24 发布自四川，悬赏 10 积分
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