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Effects of High Intensity Pulsed Electric Field and Thermal Treatments on a Lipase from Pseudomonas fluorescens
高强度脉冲电场和热处理对荧光假单胞菌脂肪酶的影响
相关领域
巴氏杀菌
脂肪酶
荧光假单胞菌
化学
脱脂牛奶
食品科学
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酶
生物化学
生物
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期刊:Journal of Dairy Science 作者:Sı́lvia Bendicho; C. Estela; J. Ginér; Gustavo V. Barbosa‐Cánovas; Olga Martín‐Belloso 出版日期:2002-01-01 |
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