Influences of human milk proteins on the release of human milk odors: Non-covalent interactions between α-lactalbumin and key odor skeleton compounds - 科研通

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标题	Influences of human milk proteins on the release of human milk odors: Non-covalent interactions between α-lactalbumin and key odor skeleton compounds 人乳蛋白对人乳气味释放的影响：α-乳白蛋白与关键气味骨架化合物之间的非共价相互作用相关领域癸醛壬醛气味己醛化学食品科学芳香有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110235
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110235 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mingguang Yu; Liang Zhuang; Qinggang Xie; T. J. Li; Huanlu Song; et al 出版日期：2024-05-28
求助人	小王在 2025-02-26 19:23:11 发布自湖南，悬赏 10 积分
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