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标题
ACE inhibitory and antioxidant peptides from Alcalase‐assisted Lactiplantibacillus plantarum L60 and Lacticaseibacillus rhamnosus LR22 fermentation of goat milk: Optimization and identification
产酸酶辅助植物乳杆菌L60和鼠李糖乳杆菌LR22发酵羊奶中ACE抑制和抗氧化肽的优化与鉴定
相关领域
DPPH 抗氧化剂 超滤（肾） 发酵 食品科学 化学 色谱法 酶 响应面法 生物化学
网址
https://doi.org/10.1111/jfpp.16514
AI链接 osti.govdoi.org
DOI
10.1111/jfpp.16514 doi
其它 期刊：Journal of Food Processing and Preservation
作者：Wang Zi-fei; Guowei Shu; Li Chen; Chunxia Dai; Chunxu Yao; et al
出版日期：2022-03-09
求助人
baifeng 在 2024-11-06 14:07:16 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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