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标题
Chemical, sensory and rheological properties of some commercial German and Egyptian tomato ketchups
一些德国和埃及市售番茄酱的化学、感官和流变学特性
相关领域
流变学 流变仪 阿累尼乌斯方程 流变仪 活化能 热力学 剪切速率 大气温度范围 粘度 色散（光学） 化学 材料科学 物理 物理化学 光学
网址
https://doi.org/10.1007/s00217-004-0981-7
DOI
10.1007/s00217-004-0981-7 doi
其它 期刊：European Food Research and Technology
作者：ashraf sharoba; B. Senge; H. A. El-Mansy; H. E. M. Bahlol; R. Blochwitz
出版日期：2005-01-21
求助人
qqct 在 2024-11-25 22:26:36 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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