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 Fermented sweet lemon juice ( Citrus limetta ) using Lactobacillus plantarum LS5: Chemical composition, antioxidant and antibacterial activities 植物乳杆菌LS5发酵甜柠檬汁的化学成分、抗氧化和抗菌活性
相关领域
植物乳杆菌
发酵
食品科学
化学
乳酸
抗坏血酸
柠檬酸
抗氧化剂
果糖
细菌
生物
生物化学
遗传学
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| 其它 |
期刊：Journal of Functional Foods 作者：Seyed Mohammad Bagher Hashemi; Amin Mousavi Khaneghah; Francisco J. Barba; Zahra Nemati; Samaneh Sohrabi Shokofti; et al 出版日期：2017-09-22 |
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