Utilization of interfacial engineering to improve physicochemical stability of β-carotene emulsions: Multilayer coatings formed using protein and protein–polyphenol conjugates

已完结

文献求助详情

标题	Utilization of interfacial engineering to improve physicochemical stability of β-carotene emulsions: Multilayer coatings formed using protein and protein–polyphenol conjugates 利用界面工程提高β-胡萝卜素乳液的理化稳定性：蛋白质和蛋白质多酚共轭物形成的多层涂层相关领域化学乳铁蛋白乳状液胡萝卜素多酚双层结合 Zeta电位热稳定性色谱法离子强度化学工程生物化学有机化学抗氧化剂纳米颗粒膜水溶液数学数学分析工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.02.155
DOI	10.1016/j.foodchem.2016.02.155 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Fuguo Liu; Di Wang; Cuixia Sun; David Julian McClements; Yanxiang Gao 出版日期：2016-08-01
求助人	苏邑在 2025-02-25 15:16:54 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 李健的小迷弟的应助被Harish采纳，获得10

4秒前; 阿玖发布了新的文献求助10

5秒前; 云枕完成签到，获得积分10

6秒前; 852上传了应助文件

8秒前; Orange上传了应助文件

8秒前; NADIN完成签到，获得积分10

9秒前; SYLH的应助被大1采纳，获得10

10秒前; 小新发布了新的文献求助30

11秒前; xzx完成签到，获得积分20

11秒前; 阔达的傲MUMU完成签到，获得积分10

12秒前; 炒鸡小将发布了新的文献求助10

13秒前; Superg发布了新的文献求助10

14秒前; 科研通AI2S的应助被麦克采纳，获得10

14秒前; 毛豆的应助被我的天啊采纳，获得10

14秒前; l2385865294发布了新的文献求助10

15秒前; 丘比特上传了应助文件

15秒前; Orange的应助被TT采纳，获得20

16秒前; 温柔凌晴的应助被盛夏如花采纳，获得10

17秒前; 酷波er的应助被研友_闾丘枫采纳，获得10

19秒前; 猴子大王666完成签到，获得积分10

20秒前; Jjj发布了新的文献求助10

22秒前; 大铁棍子医院捅主任完成签到，获得积分10

26秒前; Orion完成签到，获得积分10

27秒前; 酷波er上传了应助文件

28秒前; 大个上传了应助文件

29秒前; 神的女人发布了新的文献求助30

32秒前; 研友_闾丘枫发布了新的文献求助10

33秒前; 完美世界上传了应助文件

33秒前; 666完成签到，获得积分10

34秒前; 袋鼠发布了新的文献求助30

35秒前; Orange上传了应助文件

36秒前; lqg完成签到，获得积分20

36秒前; 大海的DOI发布了新的文献求助10

38秒前; 科研通AI5上传了应助文件

38秒前; 炒鸡小将完成签到，获得积分10

39秒前; 科研通AI5的应助被lqg采纳，获得10

40秒前; TT发布了新的文献求助20

40秒前; 袋鼠完成签到，获得积分10

41秒前; 温柔凌晴的应助被盛夏如花采纳，获得10

42秒前; 浦肯野的应助被神的女人采纳，获得30

43秒前