Comparison of the nutrient composition, biogenic amines and selected functional parameters of meat from different parts of Nile crocodile (Crocodylus niloticus)

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标题	Comparison of the nutrient composition, biogenic amines and selected functional parameters of meat from different parts of Nile crocodile (Crocodylus niloticus) 尼罗鳄（Crocodylus niloticus）不同部位肉的营养成分、生物胺和选定功能参数的比较相关领域鳄鱼食品科学鳄化学尸体腐胺缬氨酸酪胺氨基酸食物成分数据调料品生物生物化学橙色（颜色）生态学有机化学酶原材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2015.05.001
DOI	10.1016/j.jfca.2015.05.001 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Michaela Černíková; Robert Gál; Zdeněk Polášek; Miroslav Janíček; Vendula Pachlová; et al 出版日期：2015-05-28
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