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标题
Nutritional properties and amino acid profile of buckwheat bread
荞麦面包的营养特性和氨基酸组成
相关领域
咀嚼度 食品科学 小麦面粉 化学 氨基酸 面包制作 赖氨酸 限制 生物化学 机械工程 工程类
网址
https://doi.org/10.1007/s13197-022-05518-w
AI链接 nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s13197-022-05518-w doi
其它 期刊：Journal of Food Science and Technology
作者：Stanisław Kowalski; Anna Mikulec; Barbara Mickowska; Krzysztof Buksa
出版日期：2022-06-25
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yan 在 2024-12-18 17:58:08 发布自中国，悬赏 10 积分
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