Elucidation of interactions between myofibrillar proteins and κ-carrageenan as mediated by NaCl level: Perspectives on multiple spectroscopy and molecular docking - 科研通

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标题	Elucidation of interactions between myofibrillar proteins and κ-carrageenan as mediated by NaCl level: Perspectives on multiple spectroscopy and molecular docking NaCl水平介导肌原纤维蛋白与κ-卡拉胶相互作用的研究：多光谱和分子对接的观点相关领域化学范德瓦尔斯力疏水效应分子间力氢键溶解度分子荧光光谱法对接（动物） Zeta电位猝灭（荧光）结晶学立体化学荧光有机化学化学工程医学物理量子力学工程类纳米颗粒护理部
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.125903 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.125903 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Chuanai Cao; Zicheng Zhu; Liang Xue; Baohua Kong; Zihan Xu; et al 出版日期：2023-07-20
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