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标题
Structural identification and antioxidant potency evaluation of pomelo vinegar polyphenols
柚子醋多酚的结构鉴定及抗氧化能力评价
相关领域
化学 抗氧化剂 阿魏酸 生物化学 柚皮苷 橙皮苷 谷胱甘肽 活性氧 氧化应激 酶 色谱法 医学 病理 替代医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.101674
DOI
10.1016/j.fbio.2022.101674 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Bo Zou; Ting Li; Yujuan Xu; Yuanshan Yu; Jijun Wu
出版日期：2022-03-13
求助人
cn 在 2024-12-19 17:48:38 发布自云南，悬赏 10 积分
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