Rheology and microstructure of galactomannan–xanthan gum systems at different pH values

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标题	Rheology and microstructure of galactomannan–xanthan gum systems at different pH values 不同pH值下半乳甘露聚糖-黄原胶体系的流变学和微观结构相关领域半乳甘露聚糖黄原胶流变学化学粘弹性生物高聚物多糖刺槐豆胶粘度色谱法聚合物材料科学复合材料有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpe.13573
DOI	10.1111/jfpe.13573 doi
其它	期刊：Journal of Food Process Engineering 作者：Mehmet Hayta; Mahmut Doğan; Duygu Aslan Türker 出版日期：2020-10-15
求助人	王木木在 2024-10-14 16:28:30 发布自浙江，悬赏 10 积分
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