A critical review on the stability of natural food pigments and stabilization techniques

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标题	A critical review on the stability of natural food pigments and stabilization techniques 天然食用色素的稳定性及稳定技术综述相关领域类胡萝卜素化学颜料叶绿素食品科学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114011
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114011 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Tharuka Wijesekara; Baojun Xu 出版日期：2024-01-18
求助人	aDou 在 2024-11-04 13:14:45 发布自中国，悬赏 10 积分
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