Effects of papain hydrolysate of Pseudosciaena crocea roe on the physical and oxidative stability of water-in-oil emulsions

已完结

文献求助详情

标题	Effects of papain hydrolysate of Pseudosciaena crocea roe on the physical and oxidative stability of water-in-oil emulsions 大黄鱼籽木瓜蛋白酶水解物对油包水乳液物理稳定性和氧化稳定性的影响相关领域木瓜蛋白酶水解物食品科学化学氧化磷酸化渔业生物生物化学水解酶
网址	http://dx.doi.org/10.1016/J.LWT.2024.116734
DOI	10.1016/J.LWT.2024.116734 doi
求助人	甄不错在 2024-11-03 22:19:22 发布自上海，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让科研之路畅通无阻

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: zuozuo发布了新的文献求助20

刚刚; Robert9806发布了新的文献求助10

1秒前; 从容芮上传了应助文件

1秒前; JxJ发布了新的文献求助10

2秒前; NZH发布了新的文献求助20

4秒前; 上官若男的应助被Robert9806采纳，获得10

4秒前; 会飞的狗托完成签到，获得积分10

5秒前; 小北发布了新的文献求助10

5秒前; 谭小谭完成签到，获得积分10

5秒前; 搜集达人上传了应助文件

5秒前; CipherSage上传了应助文件

6秒前; jiowtyp169关注了科研通微信公众号

6秒前; WerWu完成签到，获得积分10

6秒前; 谭小谭发布了新的文献求助10

9秒前; Bethune发布了新的文献求助10

9秒前; 从容芮上传了应助文件

10秒前; 桐桐的应助被Akira采纳，获得10

11秒前; 小二郎上传了应助文件

12秒前; bkagyin上传了应助文件

12秒前; Jasper上传了应助文件

13秒前; lwh发布了新的文献求助10

16秒前; 夏至发布了新的文献求助30

16秒前; 后叶忽安完成签到，获得积分10

17秒前; Mercury发布了新的文献求助10

17秒前; 桐桐的应助被JxJ采纳，获得10

17秒前; 善学以致用的应助被77采纳，获得10

18秒前; 从容芮上传了应助文件

18秒前; 情怀的应助被LILI采纳，获得10

18秒前; 传奇3的应助被ardejiang采纳，获得10

20秒前; 情怀的应助被将至采纳，获得10

20秒前; 斯文败类上传了应助文件

20秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

21秒前; j_完成签到，获得积分20

21秒前; WUWEI完成签到，获得积分20

22秒前; eleven完成签到，获得积分10

23秒前; Mars夜愿发布了新的文献求助10

24秒前; 传奇3上传了应助文件

25秒前; 妮妮发布了新的文献求助10

26秒前; 从容芮上传了应助文件

26秒前; hijack发布了新的文献求助10

27秒前