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标题
Improvement of malt quality and safety by adding starter culture during the malting process
在制麦过程中添加发酵剂提高麦芽质量和安全性
相关领域
开胃菜 浸泡 地霉 感官的 食品科学 发酵 酿造 质量（理念） 生物技术 化学 生物 认识论 哲学
网址
https://europepmc.org/article/AGR/IND22030131
AI链接 europepmc.org
DOI
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其它 期刊：Technical quarterly - Master Brewers Association of the Americas
作者：Patrick Boivin; M’Baka Malanda
出版日期：1997-01-01
求助人
kk 在 2024-11-27 20:08:22 发布自中国，悬赏 10 积分
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