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标题
Edible Films Based on Tapioca Starch and WPC or Gelatine Plasticized with Glycerol: Potential Food Applications Based on Their Mechanical and Heat-Sealing Properties
基于木薯淀粉和WPC或甘油增塑明胶的可食用薄膜：基于其机械和热封性能的潜在食品应用
相关领域
明胶 淀粉 甘油 乳清蛋白 食品科学 极限抗拉强度 材料科学 食品包装 变性淀粉 分离乳清蛋白粉 化学 化学工程 复合材料 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1007/s11947-023-03089-y
DOI
10.1007/s11947-023-03089-y doi
其它 期刊：Food and Bioprocess Technology
作者：Yanina Soledad Izzi; Lía N. Gerschenson; Rosa J. Jagus; Carolina P. Ollé Resa
出版日期：2023-04-10
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整齐泥猴桃 在 2024-12-27 23:47:39 发布自河南，悬赏 10 积分
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