Nisin and ε-polylysine combined treatment enhances quality of fresh-cut jackfruit at refrigerated storage

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标题	Nisin and ε-polylysine combined treatment enhances quality of fresh-cut jackfruit at refrigerated storage 乳酸链球菌素和ε-聚赖氨酸联合处理提高鲜切菠萝蜜冷藏品质相关领域乳酸链球菌素食品科学化学防腐剂聚赖氨酸冷库多酚氧化酶过氧化氢还原糖糖过氧化物酶生物化学抗菌剂生物园艺酶有机化学
网址	https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2024.12998...
DOI	10.3389/fnut.2024.1299810 doi
其它	期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Zeng Li-ping; Aiping Fan; Guangming Yang; Yuping Nong; Yifan Lu; et al 出版日期：2024-02-14
求助人	霸气安筠在 2024-12-28 15:32:05 发布自山东，悬赏 10 积分
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