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 Encapsulation of Lactobacillus casei in quince seed gum-alginate beads to produce a functional synbiotic drink powder by agro-industrial by-products and freeze-drying 通过农工副产品和冷冻干燥将干酪乳杆菌包封在榅桲籽胶-海藻酸盐珠中生产功能性合生元饮料粉
相关领域
干酪乳杆菌
食品科学
化学
益生菌
DPPH
麦芽糊精
氧自由基吸收能力
阿布茨
抗氧化剂
喷雾干燥
色谱法
发酵
细菌
生物
生物化学
遗传学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mohammad Jouki; Naimeh Khazaei; Somayeh Rashidi-Alavijeh; Sara Ahmadi 出版日期：2021-05-20 |
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