Changes of physicochemical properties and bioactivities of resveratrol-loaded core-shell biopolymer nanoparticles during in vitro gastrointestinal digestion

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标题	Changes of physicochemical properties and bioactivities of resveratrol-loaded core-shell biopolymer nanoparticles during in vitro gastrointestinal digestion
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136444
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136444 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jinglin Zhang; Xinwen Zhang; Qin Wang; Changqing Wu 出版日期：2023
求助人	edsenone 在 2023-05-22 21:44:07 发布自江苏，悬赏 10 积分
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