Soft-Matter Approaches for Controlling Food Protein Interactions and Assembly

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标题	Soft-Matter Approaches for Controlling Food Protein Interactions and Assembly 控制食物蛋白质相互作用和组装的软物质方法相关领域结构化软物质纳米技术超分子化学计算机科学多样性（控制论）生化工程计算生物学化学生物材料科学人工智能胶体工程类结晶学业务物理化学晶体结构财务
网址	https://doi.org/10.1146/annurev-food-032818-121907
DOI	10.1146/annurev-food-032818-121907 doi
其它	期刊：Annual Review of Food Science and Technology 作者：Adeline Boire; D. Renard; Antoine Bouchoux; Stéphane Pezennec; Thomas Croguennec; et al 出版日期：2019-03-25
求助人	JIASHOUSHOU 在 2024-09-11 13:35:01 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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