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 Physicochemical and preservative properties of tyrosinase-crosslinked sodium caseinate-EGCG-carboxymethyl chitosan composite packaging: Comparison of blended and layer-by-layer films 酪氨酸酶交联酪蛋白酸钠-EGCG-羧甲基壳聚糖复合包装的理化和防腐性能：共混膜与逐层膜的比较
相关领域
材料科学
复合数
逐层
壳聚糖
涂层
食品包装
海藻酸钠
化学工程
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微观结构
图层（电子）
没食子酸表没食子酸酯
复合材料
化学
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食品科学
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期刊：Food Bioscience 作者：Wenhan Xu; Wenzhang Chen; Qiankun Wang; David Julian McClements; Shuai Chen; et al 出版日期：2023-08-01 |
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