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 Double emulsion (W/O/W) microcapsule preparation of novel bacteriocin lactococcin036019 with synergistic compound vitamin C prolongs the antibacterial activity in food matrix 新型细菌素乳球菌素036019复合维生素C双乳液（W/O/W）微胶囊的制备延长了食品基质中的抗菌活性
相关领域
细菌素
乳状液
抗菌活性
香芹酚
化学
食品科学
维生素
维生素C
金黄色葡萄球菌
色谱法
细菌
有机化学
抗菌剂
生物化学
生物
遗传学
精油
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| 其它 |
期刊：Food bioscience 作者：Zhen Peng; Yuyan He; Donglin Wang; Pengrong Fan; Mingyong Xie; et al 出版日期：2024-01-01 |
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